Färdiga Catering menyer

Buffé Från 20 personer
Avvikelser: 
Gluten,Laktos,Mjölkprotein,Veg 30 kr extra p/p  

Buffé enkel 310 kr/p 
– Skagenröra med smörstekt brödsticka 
– Paj med broccoli och feta (veg) 
– Gravad lax  
– Örtfylld kycklingfilé 
– Rostad paprikasås, MOJO ROJO 
– Potatissallad med säsongens grönsaker 
– Veg ceasarsallad med knapriga krutonger och dressing 
– Bröd och Spread 

Buffé 2 Medelhavet 340 kr/p 
– Baba Ganoush – Hummus (kikärtsröra) 
– Rostade grönsaker med vitlök, rosmarin och timjan 
– Lammfärsspett alt fläskfilé med ugnsbakade kvist tomater 
– Marinerade kycklingspett 
– Falafel med myntayoghurt 
– Oliv & fetaostsallad 
– Matvete alt couscous eller Bulgur med soltorkade tomater, basilika 
– Tzatziki 
– Bröd och Spread 

Buffé Favoriten  365 kr/p 
– Ceasarsallad med knaperstekt bacon 
– Tunnskuren citrusmarinerad lax 
– Melon/Jordgubb- och Fetaost sallad med ruccola 
– Varmrökt lax med sweet chili och jordnötter 
– Terriyakimarinerad biff med chilimarmelad 
– Bön och paprika quesadilla med avokadoröra 
– Picklad rödlök 
– Litet ostfat med kex 
– Två sorters bröd med husets dipp 

Italiensk Buffé, 375 kr/p 
– Crostini x2 kronärtskoksröra med örter, tomat, pesto och parmesan 
– Rostade marinerade grönsaker 
– Sallad caprese: tomat, mozzaella och färsk basilika 
– Marinerade oliver 
– Prosciutto di Parma 
– Salami Finocchiona 
– Salami Milano 
– Bresaola Punta d”Anca 
– Ruccolasallad med basilika och citronmeliss marinerad melon 
– Pasta Canneloni med ricotta, spenat, grana padano, täkt med en kryddig tomatsås 
– Tapenad 
– Taleggio och fikonmarmelad  

Klassisk Sommar Buffé, 340 kr/p 
– Klassisk västkustsallad serveras i glas och brösdticka 
– Västerbottenpaj 
– Ljummen citronsallad med sparris och färskpotatis 
– Önskad lax, Gravad, rökt, (eller Laxtartar. Max 30 st) 
– Krämig potatissallad 
– Tvärnöskinka ocfh Westfahlen på långa fat 
– Jordgubbs & mangosalsa 
– Surdegsbröd – Brödröra med färska örter 
– Enkelt fruktfat med skuren frukt  

Huntington Beach-Buffé, 390 kr kr/p 
– Pulled pork (varm) 
– Örtfylld kycklingfilé i skivor (kall) 
– Pastasallad Caesar med krutonger 
– Coleslaw med fänkål, morot och äpple 
– Marinerad green bean salad 
– Majschips och mjuka tortillas 
– Crabcake med salsa 
– Shrimpcocktail 
– Barbeque spare ribs 
– Fajita rostad sötpotatis 
– Kall ädelostsås 
– Barbequesås 
– Ranchdressing  

Vegetarisk Buffé, 355 kr/p 
– Chunkey Oumph med wok grönsaker,Bönor 
– Spenat O Fetaost Paj 
– Rostad Aubergine med kallpressad rapsolja 
– Blandade Ugnsrostade rotsaker 
– Vegetarisk Pasta sallad med Ruccola, (soltorkade tomater,parmesan) 
– Quinoa med mango ,granatäpple,koriander,chili 
– Bön och paprika quesadilla med avokadorörat 
– Riven mozarella,serveras med tomatsalsa,guacamole 
– Mixsallad Med ranchdressing 
– Hembakat Bröd med spread på färska örter 

Buffé Från 20 personer
Avvikelser: Gluten,Laktos,Mjölkprotein,”Veg 30 kr extra p/p (ej den veg buffén)”  

Höstbufféer till Jakt och annat kul 

Höstbuffé 1, 410 kr/p (varm mat), vi erbjuder hyra av värmeplattor 
-Paj med västerbotten & kantareller-Rostade rotfrukter med dijonnaise 
-Hjortstek alt Ryggbiff i tunna skivor med rårörda lingon alt Bearnaissås 
-Rom crostini med dill och crème fraîche 
-Halstrad röding med honungsdressing-Räkröra i liten med kavringkrisp 
-Sallad på hyvlade betor och spenat med vit balsamicovinägrett 
-Två sorters bröd 
-Örtsmör 

Höstbuffé 2, 390 kr/p 
-Rostade höstgrönsaker med kallpressad rapsolja 
-Renskavsgryta med skogschampinjoner & rårörda lingon, potatisstomp 
-Paj med zucchini, broccoli och västerbotten 
-Ugnsbakad lax med pumpa och potatis bakad i ugnen 
-Spenatsallad med rostade valnötter och gorgonzola 
-Bönsallad med bulgur, blekselleri, chili och krutonger 
-Gubbröra på toast, hackat ägg, gräslök 
-Hembakat bröd med spread 

————-  
Äppelpaj med smuldeg kanel samt vaniljsås eller annat önskat alternativ 

Buffé Från 20 personer
Avvikelser: Gluten,Laktos,Mjölkprotein, Veg 30 kr extra p/p